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高剪切乳化机如何达到乳化的要求

  • 发布日期:2017-12-13      浏览次数:1264
    •  高剪切乳化机是乳化罐的核心部件,物料主要通过高剪切乳化机进行分裂细化。那么高剪切乳化机是如何进行如花的呢?以下为您详细讲解:

      高速工作原理:
      乳化罐的离心式高速乳化头在高速转动时可产生巨大的旋转吸力,将转子正上方的物料旋转着吸下,然后高速抛向定子,经过转定子间的高速剪切、碰撞、粉碎等物理作用后后,物料汇集至出口而喷出。同时罐底防涡流挡板将旋转力转化为上下翻腾力,从而使罐内物料混合均匀,防止粉料在液面堆积聚团,而达到水合乳化的目的。

      在食品饮料加工生产过程中,混合是加工工艺重要的操作步骤之一。而黏度较高的物料在搅拌过程中黏度会发生变化,而混合的主要方法是通过高速剪切力把待混合的物料进行分散细化,使得某一组分的区域尺寸减少。从高剪切乳化机机械产品小型化、轻型化的要求出发,利用模糊数学和综合评判的优化设计方法,使减速器的设计结果符合设计目标,达到了乳化机的功能要求。

      高剪切乳化机就是、快速、均匀地将一个相或多个相分布到另一个连续相中,而在通常情况下各个相是互相不溶的。高剪切乳化机具有运转稳定、噪音小、清洗方便、机动灵活,可连续使用 ,对物料可进行超细分散、乳化。高剪切乳化机适用于常压、真空、正压工况下工作。
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